Dalam upaya mendukung pengelolaan sampah yang berkelanjutan, SMP Negeri 1 Demak memanfaatkan sisa organik dari kegiatan Makan Bergizi Gratis (MBG), seperti kulit buah dan bahan organik lainnya, sebagai bahan utama pembuatan ekoenzim. Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk penerapan prinsip Reduce, Reuse, Recycle (3R) sekaligus mengurangi jumlah sampah organik yang dihasilkan setiap hari.
Melalui proses fermentasi yang sederhana, sisa makanan organik diolah menjadi eco enzyme yang memiliki berbagai manfaat, seperti pupuk cair alami, penyubur tanaman, dan pembersih ramah lingkungan. Selain mengurangi timbunan sampah, kegiatan ini juga memberikan pengalaman langsung kepada murid tentang pentingnya mengelola limbah organik menjadi produk yang bermanfaat.
Sebagai Sekolah Adiwiyata, SMP Negeri 1 Demak terus mendorong terciptanya budaya peduli lingkungan melalui berbagai inovasi pengelolaan sampah. Pemanfaatan sisa MBG menjadi ekoenzim diharapkan dapat menumbuhkan kesadaran murid bahwa setiap limbah memiliki potensi untuk diolah kembali sehingga memberikan manfaat bagi lingkungan.